Ponad 200 osób co roku umiera z powodu „najbardziej śmiercionośnego jedzenia na świecie”, ale mimo to prawie 500 milionów ludzi nadal je spożywa.
Nie ma wątpliwości, że na świecie istnieje wiele produktów spożywczych, które mogą szybko sprawić, że poczujesz się syty, ale zwykle nie znajdziesz ich codziennie na stole podczas posiłku.
Porozmawiajmy teraz o prawdziwym jedzeniu, które spożywa wiele osób na całym świecie. Co to takiego?
Maniok, będący zarówno rośliną, jak i pożywieniem, stanowi istotny element diety wielu ludzi. Każdego roku spożywa go 500 milionów osób, a uprawiane są setki milionów ton tej rośliny.
Maniok rośnie naturalnie w Ameryce Południowej. To popularny produkt spożywczy i podstawowy składnik diety wielu ludzi, ale może być bardzo niebezpieczny.
Łodygi, skórka i liście rośliny są trujące i mogą wytwarzać cyjanowodór, dlatego nie należy ich spożywać na surowo.
Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) podaje, że około 200 osób rocznie umiera z powodu zatrucia maniokiem. To właśnie dlatego nazywa się go „najbardziej śmiercionośnym jedzeniem na świecie”.
Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) stwierdza: „Bulwy manioku zawierają różne ilości glikozydów cyjanogennych, które chronią korzeń przed atakami zwierząt i owadów. Odpowiednie przetwarzanie przed spożyciem może zmniejszyć zawartość glikozydów cyjanogennych w manioku. Jeśli maniok o wysokiej zawartości cyjanogenu nie zostanie odpowiednio przetworzony, dochodzi do wysokiego spożycia cyjanku w diecie.
„Dzieje się tak często w czasach głodu i wojny. Cyjanek w manioku wiąże się z ostrym zatruciem cyjankiem oraz wieloma chorobami, w tym konzo.
„Konzo to nieodwracalna spastyczna parapareza o nagłym początku, związana ze spożyciem gorzkiego manioku i niskim spożyciem białka. Jest to choroba skrajnego ubóstwa. Konzo najczęściej występuje w postaci epidemii, ale zgłaszane są także sporadyczne przypadki.”
Mimo że roślina ta została nazwana „najbardziej śmiercionośnym jedzeniem na świecie”, ogromna liczba ludzi spożywa ją codziennie i nic im nie jest.
Jak można upewnić się, że maniok jest jak najbardziej bezpieczny?
Odpowiednie przygotowanie jest kluczowe. Ważnym krokiem w procesie eliminowania toksyn jest przygotowanie rośliny, które może obejmować jej namaczanie przez nawet 24 godziny.
Według gazety El País ludzie w Wenezueli umierali, ponieważ jedli słone jedzenie, aby przeżyć, gdy brakowało pożywienia.
