Jajko jest jednym z najzdrowszych pokarmów i dlatego powinno być częścią diety zarówno dzieci, jak i dorosłych, powiedziała dietetyczka Elena Solomatina w rozmowie z „Erekoyan Moskva”. Odkryła najzdrowszy sposób gotowania jajek.
Solomatina zauważyła, że jajko jest bogate w niezbędne aminokwasy, a żółtko zawiera witaminy A, E, D, karotenoidy, cholinę i lecytynę. Ponadto białko jest łatwe do strawienia, lepsze nawet od kurczaka czy wołowiny.
„Najzdrowsze jajka to jajka gotowane na twardo w małym woreczku, kiedy białko jest ugotowane, a żółtko półpłynne”, podkreśla Solomatina. Ekspertka uznała również omlet z warzywami za zdrowy. Według niej, takie danie na śniadanie zapewni siłę fizyczną, nakarmi mózg i zaspokoi głód na długo.
Solomatina dodała również, że można jeść jedno lub dwa jajka dziennie, ale niektóre osoby muszą być ostrożne. Ostrzegła, że spożycie jajek należy ograniczyć do dwóch jajek tygodniowo, jeśli ma się wysoki poziom cholesterolu lub jeśli istnieje ryzyko miażdżycy.
„Jeśli cierpisz na dnę moczanową lub kamienie nerkowe, powinieneś jeść tylko żółtko jajka”, dodała dietetyczka. Na zakończenie specjalistka podkreśliła znaczenie prawidłowego gotowania jajek, ponieważ mogą one być zakażone salmonellą.
