Goździk, choć nie jest jedną z najpopularniejszych przypraw w kuchni, posiada zdumiewające właściwości, które ujawniają się, gdy jest używany w odpowiedni sposób. Najczęściej stosuje się go w marynatach lub dodaje do gorących napojów, takich jak grzane wino, aby nadać im unikalny smak. Jednak w rzeczywistości istnieje wiele innych zastosowań tego kwiatu, szczególnie w kuchni francuskiej.
Francuzi są znani ze swojej zdolności do tworzenia wykwintnych dań, bogatych w smaki i aromaty. W tym kraju każde danie staje się dziełem sztuki, gdzie nawet najmniejsze detale mają znaczenie. W rzeczywistości „gwóźdź” w tym przypadku to pąki goździków, które wbija się w obrane cebule. W klasycznej wersji używa się 5-6 goździków, co pozwala uwolnić subtelny i pikantny smak tej przyprawy.
Taki bulwa nie tylko dodawany jest do garnka z bulionem, ale także używany do smażenia lub duszenia potraw. Na przykład goździk można dodać do patelni z mięsem, dodać do warzyw lub umieścić z pieczenią na blasze do pieczenia w piekarniku.
Ta metoda zdobyła wielu kucharzy na całym świecie. Goździki nadają najprostszym daniom subtelny i złożony smak.
Spróbuj dodać goździk do zupy, gulaszu lub duszonego mięsa, a zobaczysz, jak znane potrawy nabiorą nowych kolorów.
